ぶどうの焼きタルト
作り方
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1
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【下準備】マーガリンと卵を室温に戻す。ぶどうはよく洗って半分に切り、種があれば取り除く。
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2
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【タルト台】マーガリンと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、卵を少しずつ加えながら都度混ぜる。
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3
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ふるい合わせた薄力粉とアーモンドプードルを加えて切るように混ぜる。板状にまとめてラップでピチッと包み冷蔵庫で寝かせる。
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4
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【クレームダマンド】マーガリンと砂糖を同じくすり混ぜ、卵を少しずつ加えながら都度混ぜる。
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5
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アーモンドプードルを加えて混ぜる。ラム酒を好みで加える。オーブンを180度に予熱開始。
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7
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フォークで底にたくさん穴をあけ、クレームダマンドを流し込み、ぶどうを並べる。オーブンで40〜50分くらい焼く。
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コツ・ポイント
フィリングの砂糖は果物の甘さで加減する。ぶどうやバナナなら10gでもいい。タルト生地は板状にしたとこで冷凍可能。タルトは割と薄めでもいい印象。型に形成してから余裕があれば冷やすと尚良。クレームダマンドにクリームチーズ加えこんでも。
このレシピの生い立ち
フルーツの焼きタルトが好きだけども買うと高い。。