さっぱり♪油不使用ヨーグルトロールケーキ

オーブンOKのバットにクッキングシートを敷く。

※この時、バットの面積は540平方センチくらいを目安にしてください。

卵は常温に戻す。
薄力粉はふるう。
オーブンを180℃に予熱する。
ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく

ボウルに卵を割り入れて、コシが切れるまで混ぜる。砂糖を半量加え、ふんわりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

薄力粉を再度ふるいながら加えいれ、手早く底から持ち上げて切るようにゴムベラで混ぜていく

牛乳に⑤の生地をスプーンで2杯ほど加えグルグルとよく混ぜる

※ここは生地と馴染ませやすくするためなので泡が潰れてもOK

型にに生地を流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

※途中焼きむらがあるようなら向きを変える

生地を新しいクッキングシートの上に、表に出したい面を下にしておき、ジャムの半量をぬる

もう半量はヨーグルトと混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで10秒ほど加熱して溶かし、加えよく混ぜる

⑩を氷水にあてかき混ぜながら、フルフルと固まるまで冷やし固める。

巻き終わりをカードや定規などでぎゅっとしめてととのえ、
ラップをして1時間ほど冷やし落ち着かせる。

今回はアヲハタ　3種のミックスを使用しました。
他のジャムでも美味しく作れます

アテナ　ギリシャヨーグルトを使用しました

普通にヨーグルトより高タンパク質です