ピーマンと茄子のツナじゃこ鍋しぎ

茄子は乱切りにして水にさらす。ピーマンはタネをとり乱切りに。

茄子をザルに上げて、耐熱ボウルに入れてラップし、レンジ８００ｗ４分加熱する。

ウォックパンに油を熱し、ピーマンを軽く炒める。茄子がレンチンできたらウォックパンに加える。

酒、みりん、味噌を加えて混ぜる。味見して、甘味が足りなければ、みりんを足す。

汁気が煮詰まれば完成。