水菜と春雨のミンチ入りサラダ☆
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を熱し豆板醤を炒め豚ミンチ肉を加えほぐしながら炒める。油が出てきたらペ-パ-で吸い取る。
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2
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ミンチに火が通ったら酒・砂糖・醤油で味付けし水分が無くなるまで炒め、皿に取り出し冷ましておく。
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3
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鍋にたっぷりとお湯を沸かし春雨が柔らかくなるまで茹でザルにあげる。水菜は根元を切り落としざく切りにする。
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4
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ボ-ルにミンチ肉・春雨・水菜を入れて混ぜ合わせる。皿に盛りつけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ミンチ肉を炒めている時に油が出てきたらしっかり吸い取ってください。
そのままですとベタっとして脂っこくなります。
子どもでも食べられるように豆板醤は少なめに設定してありますので、お好みで加減してください。
そのままですとベタっとして脂っこくなります。
子どもでも食べられるように豆板醤は少なめに設定してありますので、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
あまり好んで水菜を食べてくれない家族のために考えました。