なんちゃって豆乳ホイップ

粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかしておく。

豆腐はレンジで３０秒ほど加熱し、キッチンペーパーにくるんで水切りしておく。

長いもは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて豆乳を注ぎ中火にかけて絶えずかき混ぜる。

４にメープルシロップを加えてコーンスターチを水に溶いたものを少しずつ加え、さらに煮る。

鍋の底に字がかけるくらいのとろみがついたら１の豆腐を崩しながら加える。

ふつふつとしたら火を止めてふやかしたゼラチンを加えて予熱で溶かす。

８が固まったらフードプロセッサーやブレンダーでなめらかになるまで攪拌して、再度冷蔵庫で冷やす。

搾り出すときは搾り出し袋に入れて冷やす。