プロテイン入り！オートミール多めベーグル
クックげるぐぐ
作り方
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1
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強力粉、粉状にしたオートミール、プロテイン（プレーン）をボールなどに混ぜておく。
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2
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水分は、基本は40度くらいのぬるい温度に。ここに糖類とイーストを入れて軽く混ぜる
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3
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1の粉に2の水分を投入。硬いヘラなどで混ぜる。ここで塩を加える。
少しまぜたら、サイリウムを加える
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4
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纏まったら、ここからはビニール手袋を利き手にはめて、練る！
出来れば10分ぐらい練る。モッチリ感が生まれると思います。
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5
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5等分にし、湿らしたキッチンペーパーとラップをかけて発酵。
30度〜40度で30分程。
（すみませんこの時間は適当です）
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6
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発酵中、フライパンでお湯を沸かし、オーブンを200度〜210度に予熱しておく。発酵終わると結構膨らんでいます。こんな感じ
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7
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ひとつずつ分けて、棒状にのばし、
端と端をくっつけて、ベーグルの形に。ベーグルをのせるためのクッキングシート用意
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8
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フライパンのお湯にはハチミツ等、色づきのためのものを加える。（湯量にもよるけど、大1〜2ぐらい）
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9
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ベーグルはクッキングシートを正方形に切ったものの上にのせて、お湯の中へ。
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10
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両面1分ずつぐらい、茹でる
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11
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水を切りつつ、すくい上げて、
天板にのせる。
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12
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うちのオーブンは200度までしか余熱できないので、200度で14分焼く。おおきさによっては、分数増やしても良いかと。
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13
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焼けたら完成。
写真のものは、水を紅茶に変えています。また練るとき、くるみを一緒に混ぜ込んだバージョンです。
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コツ・ポイント
よく練ること。
決め手はサイリウムです。
決め手はサイリウムです。
このレシピの生い立ち
オートミールベーグルのレシピは沢山ありますが、どれも強力粉が多い割合だったので、オートミールを多く使いたい、というのと、タンパク質も豊富にしたかったので、プロテインも入れて作ってみました。
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