大好き！シュークリーム！！
めんめたまぐら
作り方
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1
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バター５０ｇ計ります。
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2
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１に水１００ｇと、三本の指で、ひとつまみ砂糖、塩を加えます。
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3
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薄力粉をふるっておきます。
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4
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２の鍋を火にかけ、ごく弱火でこがさないようにバターを溶かします。
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5
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２を一気に中火、やや強で、沸騰させます。写真の様に周りから泡が出始めます。中心までブクブクになるまでしないと膨らまないぞ
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6
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５が沸騰したら、直ぐに火を止め、３を投入。木べらでかき混ぜる。ひとまとまりになったら、中火で炒める様に混ぜる。
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7
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６が段々おもちのような感じになり、鍋底に白っぽい膜がはってきたら、火を止め、ボールに移す。
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8
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卵２個を溶き、７に卵を３分の２注ぎ入れ、かき混ぜます。写真を見るととても混ざりにくそうですが、ぐるぐるまぜていきます。
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9
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８を混ぜ合わすと、写真の様な具合になります。
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10
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残り卵を少し加え、また、かき混ぜます。残りの卵を一気に加えてはいけません。様子を見ながら卵を入れます。
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11
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生地を持ち上げ、落ちた時に、ヘラの先の生地（三角の先が透けて見える感じ）になればＯＫ．卵は全部、入らない時もあります
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12
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１１の生地を絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板の上に直径５cm
位の大きさに落としていきます。
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13
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フォークを水に濡らしては、生地の上から抑えます。
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14
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オーブン２００度で４０～４５分焼きます。焼いている途中に扉を開けると膨らみません。
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コツ・ポイント
バターを沸騰させること。卵は入れすぎない。そして、シュークリームは、生地が膨れてからは、焼きすぎない様にします。割れてきたところが、まだ白っぽい内にオーブンから引き上げるとふわふわになりますよ。
このレシピの生い立ち
シュークリーム色々ある中で、家ではこれが一番、登場します。昔からの普通のシュークリームです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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