【店越え】台湾ラーメン
Description
マジで店より美味いって思う位美味いです
作ってみて、ニンニクがほんとに最高
旦那も彼氏もみんな大喜びの味
胃袋掴んでこ
作ってみて、ニンニクがほんとに最高
旦那も彼氏もみんな大喜びの味
胃袋掴んでこ
yumegohan_
作り方
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1
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【台湾ミンチ作り】
フライパンにごま油をひいて
入れたい分だけニンニクを丸ごと
焼き色がつくまで炒めるよ
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2
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ニンニクの表面に焼き色がついたら
鷹の爪、豚挽肉を入れて炒めるよ
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3
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豚挽肉の色が変わったら
豆板醤、お醤油、お塩をいれて
炒めて、台湾ミンチできあがり
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4
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【スープ作り】
鍋に ラー油 以外のすべての材料を
いれて煮込む、③で炒めた丸ごとニンニクもいれるよ できあがり
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5
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【ミンチのポイント】
ミンチは辛めでも大丈夫
色味が欲しいからお醤油で味足し
辛さ足したい時は豆板醤、鷹の爪プラスするよ
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6
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【スープのポイント】
スープ辛すぎるとしんどい
鷹の爪入れすぎるとむせるよ
色が濃いと見た目が下品だからお塩で味足し
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7
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麺を茹でる時に全て準備しておく
時間勝負だよ、スープ温める時にニラもスープで温める、盛り付けてラー油たらすとバエる
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8
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とにかく、おいしい
旦那大喜びレシピだよ ♡
ゆでたニンニクほくほくで
美味しいから次の日次第では
ぜひまるごと食べて
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コツ・ポイント
ラーメン茹でてから色々
準備してたら遅い、全て完璧に
準備してから茹でてね麺
豚挽肉は合い挽きなどで代用できません、
オイスターソースはあると美味い
ニンニク入れなかったら意味ないから
絶対にいれて
麺、絶対生麺使ってね（細麺希望）
準備してたら遅い、全て完璧に
準備してから茹でてね麺
豚挽肉は合い挽きなどで代用できません、
オイスターソースはあると美味い
ニンニク入れなかったら意味ないから
絶対にいれて
麺、絶対生麺使ってね（細麺希望）
このレシピの生い立ち
近所の台湾ラーメンが美味すぎて
真似したくて試行錯誤しました、
そんじょそこらの台湾ラーメンには
負けないですほんとに美味いから覚悟して
真似したくて試行錯誤しました、
そんじょそこらの台湾ラーメンには
負けないですほんとに美味いから覚悟して
yumegohan_
