冷凍干物の美味しい焼き方のコツ♡

【お魚グリル】
網に油を塗って空のままグリルに火をつけて温める。
これをすることで網に身がくっつかなくなります。

凍ったまま魚の尻尾を手前、身を上皮目を下にしてグリルに入れ、両面焼きではなく上火だけの弱火でじっくり焼いていく。

※解凍してしまうと旨味が水分と一緒に抜けてしまいます。
また弱火で焼くことでふっくらと焼き上がります。

【フライパン】
フライパンを温めたら、オーブン対応のクッキングシートや、魚様アルミホイルなどを敷く。

魚の皮目を下にして中火の弱火で焼き、皮目に焼き色がつき、身が白くなってきたらひっくり返して身を焼いていく。

3〜5分ほど焼き、身が焼けたら完成です♪