ル・クルーゼで炊く美味しい玄米
Description
玄米を研いだ後、浸水1時間で炊飯します。
焦げ付く事もなく、後片付けも楽です！
時間も短く手軽なので、是非お試し下さい
焦げ付く事もなく、後片付けも楽です！
時間も短く手軽なので、是非お試し下さい
トム三平
材料
（ソースパン 18cm 使用時）
作り方
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1
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玄米を洗い、1時間以上水に浸した後、水気を切ります。
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2
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鍋に玄米と分量の水、塩を入れ、フタをします。
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3
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水の量は玄米1合（180cc）に対して水1.4～1.5カップ（250～270ml ）が基本です。
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4
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ガスの火をつけます。
最初の火力は中火にします。
強さは鍋底の中央にガス火が当たる程度。
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5
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中が沸騰してくると、鍋の淵から蒸気や水が垂れてきますので、弱火にして20〜25分ほど待ちます。
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6
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この時の火加減は、ガス火と鍋底の間がかなり空いてる状態にします。
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7
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ここで火が強いと結構な量が吹きこぼれますので、火力には注意します。
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8
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時間になったら火を止め、コンロから外して15分ほど蒸らします。
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9
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ふたをあけて、カニ穴が出来ていれば完成です。
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手順1の浸水時、水ではなくお湯にしても問題ないです。
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浸水1時間で玄米が炊けるか不思議でしたが、炊飯器、圧力鍋で炊いた時よりも、一番ふっくら炊けました。
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浸水は1時間以上となっているので、数時間でも一晩でもお好みの時間で行って下さい。
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後片付けも、蓋と鍋だけなので、とっても楽です！
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コツ・ポイント
火力を間違わなければ、短時間に簡単にできます！
最初は吹きこぼれ予防で、水多めで炊くことをオススメします。
最初は吹きこぼれ予防で、水多めで炊くことをオススメします。
このレシピの生い立ち
玄米を簡単に炊きたいなと思った時に見つけたル・クルーゼのレシピを参考にしました。備忘録。
これで圧力鍋も炊飯器なくてもいいかもと思えました。
これで圧力鍋も炊飯器なくてもいいかもと思えました。
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