超しっとり鶏ハム・ササミ 低温調理器
Description
しっとり。
作置き、冷凍保存可。前夜に冷蔵庫に入替えか、冷凍品をササミ1本600W×20秒チン。
作置き、冷凍保存可。前夜に冷蔵庫に入替えか、冷凍品をササミ1本600W×20秒チン。
お父さんの料理
材料
（作り置き何人分でも）
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ササミ
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鶏胸肉
塩
肉重量×1.1%
オールスパイス
少々（3振り）
ローズマリー
ほんの少々
作り方
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1
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ササミはスジを取っておく、鶏胸肉は皮を取っておく
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2
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ジップロックに肉を入れる
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3
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塩、ローズマリー、オールスパイスを入れて揉む。
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4
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低温調理器で63℃60分
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5
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取り出したら、キッチンペーパーでふき、切って完成。
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6
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【冷凍保存する場合】切ってラップ。冷蔵庫へ
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7
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【冷凍保存＆解凍】前夜に冷蔵庫へ。翌朝そのまま使用可。
または、冷凍品をササミ1本分600W20秒でチン。
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コツ・ポイント
低温調理器で簡単美味しい。パサつきなくしっとり。
（21/11/28温度時間修正。温度上げて時短）
（21/11/28温度時間修正。温度上げて時短）
このレシピの生い立ち
メタボ対策で、朝お米をササミに。パサつかない方法を模索した結果。これだけとは思わないが7kg減/5ヶ月。減量成功&継続中。
