うっし〜流☆鶏なんば（うどん）

白ネギを斜めに薄切りにする。

鶏肉を斜めにそぐようにして薄く切る。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

ほんのりキレイな焼き目がついたら肉をひっくり返し、白ネギをのせ、蓋をしてもう片面を焼く。

焼き目がついたら、蓋をはずし、酒、続いて●を加え、煮詰める。煮汁が殆ど無くなったら味を見て、薄ければ塩で味を調える。

温かいうどんに熱々のかけ汁をかけ、手順６を煮汁ごと入れて出来上がり。お好みでとろろ昆布や七味唐辛子をどうぞ。