三角ミニはるまき
沖縄市役所市民健康課
作り方
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糸こんにゃくは、長いのでハサミで切る。
豆もやしは、ざく切り。
ニラは、洗って2ｃｍ長さに切る。
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3
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フライパンにごま油をひいて、★を入れ香りが出てきたら、豚ひき肉を加える。
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4
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ひき肉に火が8割ほど通ったら、糸こんにゃくを加えて、水分を飛ばし、豆もやしとニラを加える。
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5
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豆もやしとニラを加え、火が通ったら焼肉のタレで味付けする。
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6
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最後に火を止めて水溶き片栗粉を加え少しとろみをつける。
そのまま冷ましておく。
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7
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春巻きの皮を三等分に切る。
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8
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皮の左下に具をのせる。
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9
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三角に折りたたんでいく。
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10
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折りたたみ最後は、水溶き片栗粉をつけて、貼り合わせる。
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巻きあがり。
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油をひいて、春巻きを並べ、中火で両面焼き上げていく。
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お皿に盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
・糸こんにゃくは熱湯に入れて、あく抜きをすることで、こんにゃく独特のにおいを軽減します。
・豆もやしとニラを加えたら、食感を残す為に炒めすぎに注意しましょう。
・春巻きの具は最後にとろみをつけることで、ひき肉もまとまり、包みやすくなります。
・豆もやしとニラを加えたら、食感を残す為に炒めすぎに注意しましょう。
・春巻きの具は最後にとろみをつけることで、ひき肉もまとまり、包みやすくなります。
このレシピの生い立ち
・いつもとは違う形の春巻き。みんなで楽しみながら巻くのもあり！
・栄養価の高い大豆もやしと、食物繊維の多い糸こんにゃくは、相性抜群の組み合わせ。腸内のお掃除にはもってこいです。
・油で揚げるよりもヘルシーに、おいしく召し上がれます。
・栄養価の高い大豆もやしと、食物繊維の多い糸こんにゃくは、相性抜群の組み合わせ。腸内のお掃除にはもってこいです。
・油で揚げるよりもヘルシーに、おいしく召し上がれます。
このレシピの作者
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沖縄市役所市民健康課
