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(35品)
レシピID :697359
❤しめじと小松菜の焼うどん❤柚子胡椒風味
材料 （ １人分 ）
冷凍しめじ（生でもok）
１/２パック
小松菜
１/４束
うどん（ゆで）
ひと玉
●しょう油
大さじ１
●柚子こしょう（チューブ）
２センチ位
バター
ひとかけら
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1
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小松菜は軽くゆでて
５センチ幅くらいにざく切りし、しっかり水気をしぼる。
（私は常備してある冷凍を使用）
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）を軽くしき、しめじを冷凍のまま中火で炒める。軽く焦げ目がつくまでしっかり。
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3
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しめじが炒まったら弱火にし、混ぜておいた●をいれる。
その後、バター入れ、とかしながら、しめじに混ぜ合わせる。
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4
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小松菜を入れ軽く炒める→うどんを入れ水を数滴だけうどんにたらし、ほぐしながら、具やバター醤油と混ぜ合わせながら炒める。
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5
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＊小松菜をいちからゆでて行う時は、
この行程で作って下さい。
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6
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＊冷凍してあった小松菜を使う場合は、凍ったまま②の後に入れるか、レンジで軽くチンしてから、④でいれて下さい。
コツ・ポイント
いつも安い時にしめじを買って冷凍してあります。きのこ類は生のまま冷凍しておくとうまみが増して美味しくなるんです。小松菜を筆頭に青菜は固めにゆでておき、同じく冷凍しておきます。 生のままでも美味しく作れますが、この方が手軽なので★
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