シーフードのポットパイ
Description
ハロウインに♪
阪急オアシス
材料
（3～4人分）
約150g
適量
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＜A＞
1/4株分
・「クラフト ひとくちモッツァレラ」
1/2袋
「キャンベル クラムチャウダー」
1缶
300ｃｃ
こしょう
少々
18㎝×18㎝×1枚
1個分
作り方
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1
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[下準備]
・冷凍パイシートは焼く20分程前に冷凍庫から出し半解凍状態にする。
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2
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（＊作業途中に柔らかくなったら冷凍庫に入れる）
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3
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・卵は卵白と卵黄に分けておく。
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4
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・アルミホイルを用意する。
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5
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・オーブントースターは事前に温めておく。
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6
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①ボウルに牡蠣を入れ片栗粉をまぶし軽くもみ込む。水を加えて優しく洗う。特にひだのところは丁寧に洗い水分を切る。
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7
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②鍋にクラムチャウダーの中身を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら中火で温める。
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8
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③沸騰させないように温まったらかきを加え煮る。牡蠣がぷっくりとして火が通たら、こしょうで味を調え粗熱を取る。
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9
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④耐熱容器に③を分け入れ、＜A＞を入れる。
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10
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パイシートを1.5倍位の大きさになるよう麺棒で軽く伸ばし、容器の大きさに合わせて切る。
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11
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⑤容器のふちに卵白をぬり、切り分けたパイシートを隙間ができないようピンとはる。上に溶いた卵黄を薄く塗る。
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12
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⑥温めたオーブントースターで3分程度加熱し表面を乾かす。上にアルミホイルをのせ、10分ほど加熱する。
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13
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アルミホイルを外し焼き色が付いて膨らむまで焼く。途中焦げる所は、アルミホイルをかぶせる。
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コツ・ポイント
パイが膨らむポイントは、パイシートをピンと張る。また、パイの中身を冷ます。温かいとパイシートの中のバターが溶け、膨らみが悪くなります。パイシートは半解凍の状態で使う。柔らかくなりすぎたら、冷凍庫に再び入れる。
このレシピの生い立ち
オーブントースターの機種により焼き時間は調整してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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阪急オアシス
