蓮根のきんぴら～備忘録

レンコンは5mmくらいの厚さに切り酢水に浸けておく。
人参は1～2mmの厚さの拍子切りにする。

フライパンに胡麻油を入れ中火で人参を軽く炒め、水気を切ったレンコンを入れ炒める。

◎を入れ中火強で汁気がなくなる程度に炒め、炒りゴマを振り掛けて軽く炒め合わせて出来上がり。