手羽先のヘルシー塩鍋
ちゃんゆぅ
作り方
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1
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鍋に水を８ｃｕｐ入れて、ダシ昆布とＡを加えて沸かす。沸騰直前で火を止めておき、だしをとっておく。
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2
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再び沸かして手羽先を加える。ごぼう・人参・大根はそれぞれ皮ごとピーラーで薄くむいて加えていく。
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3
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軽くアクを取って塩・こしょうで味を整える。１０分ほど煮たら出来上がり。
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4
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うちでは柔らかくなったダシ昆布も一緒に頂きます。器に盛ってからこしょうを振って食べます。
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コツ・ポイント
野菜の皮は洗ってむかずにそのまま使います。ピーラーで野菜をむいているので煮込む必要は無いです。白菜やキャベツ、きのこ類や春雨も美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
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ちゃんゆぅ
