好きなお酒で、すき焼きのタレ

お好きな酒を選んでください。タレの味にすごく反映されます。

酒、砂糖、みりん、醤油を鍋に入れて中火で煮立てます。火が強すぎると焦げますが、そんなに神経質にならなくても大丈夫です。

煮立つと写真のように吹き上がってきます。アルコールを飛ばしたいので、これを経てください。中火で、5分後ぐらいです。