プロテイン×米粉のスポンジwith炊飯器
くりりんはるまま
作り方
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1
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材料です。
砂糖、抜けてます。
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2
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①粉類
②液類
各、均一になるようによく混ぜる（泡立て器使用）
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3
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③卵白＋砂糖
ツノが立つくらい卵白を泡立てた後、砂糖を加え、均一にいき渡るよう泡立てる（泡立て器使用）
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4
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①を②へ、少量から徐々に増やしながら混ぜ込む（泡立て器使用）
重曹とクエン酸が反応してあぶく立ちます
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5
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③を上記混和液へ、少量から徐々に増やしながら、泡をつぶさないように混ぜ込む（ゴムベラ使用）
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6
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全て混和した生地を釜へ（炊飯前の図）
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7
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白米炊飯モードでオン。
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8
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できあがり（炊飯後の図）
少し置くと、縮んで釜から取り出しやすいです。
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9
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断面図
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10
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注意 ②のボールはもっと大きいのを使った方がよいです
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コツ・ポイント
砂糖、油分控えめで作りました。ほの甘い、あっさりとしたスポンジに仕上がりました。スイーツとして単品で食べるにはもの足りないかもしれませんが、軽食として、デコレーションして、多用できるかと。
このレシピの生い立ち
美味しく、手軽に、栄養価の高い朝食を目指して日々研究。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
