鮭、ほうれん草、里芋、きのこの秋グラタン
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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里芋は、皮を剥き、水で滑りをとったらレンジで耐熱皿にラップをし600W6分加熱する。
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2
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ほうれん草は、良く洗い食べやすい大きさに切る。しめじは、根元を切り、ばらす。玉ねぎは、薄切りにする。
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3
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鮭は、骨は除き、食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふったら小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油をしき、中火で鮭を焼き、一旦取り除く。※バターやオリーブオイルがあればその方が香ばしく仕上がります。
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5
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おろしニンニク、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草、里芋の順に加え、炒める。
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6
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野菜がしんなりしてきたら小麦粉を全体に振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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8
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耐熱皿に具材を加えたらとろけるチーズをかける。
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9
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トースターまたは、200〜230度のオーブンで焼き色がつくまで15分程加熱する。パセリをちらしたら完成！
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コツ・ポイント
鮭は、小麦粉をまぶし、ソテーして後から加えることで身がふっくらし、崩れずに味わえます。サラダ油ではなく、バターの方がクリームソースが美味しいです。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーの骨取り冷凍サーモンで作りました。貰い物の里芋でグラタンを考えました♡
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
