クリスマスのブッシュドノエル♫♬

下準備①卵は室温に戻し、バターは溶かしてバニラオイルを入れておく②チョコレートは細かく砕く③オーブンを余熱する

クッキングシートの四方を折り曲げたら角をホッチキスで止めて型を作る。(天板サイズに合わせて)
※写真は30×22cm

卵をハンドミキサーでほぐして砂糖を加え、リボン状（たらした生地がすぐに消えずやや跡に残る状態）になるまで泡立てる。

若干粉っぽさが残る程度でバターを加えて更に切り混ぜ、型の中央に一気に流す。

スケッパーで広げてならし、軽く空気抜きして190℃のオーブンで約８分焼く。荒熱がとれたら乾燥しないようラップで覆う。

生クリームを鍋で温め、淵が沸々したら火を止めてチョコを入れ、生クリームをかぶせて余熱で溶かす。

スポンジの巻き終わり部分を1cm程斜めに切り落とし、淵を1cm程残してクリームの半量を塗り広げる。

シートで押し出すようにクルクルと巻き、シートを引っ張って全体を締めたらシートごとラップに包んで少し冷蔵庫で休ませる。

台に移して形を安定させたら、残りのクリームの３／４を全体にのせてスパチュラかへらで適当に均す。

フォークの背を使って切り株模様をランダムにつけ、暫く冷蔵庫で休ませてから飾りをつけたら出来上がり！