基本の混合だしの画像

Description

基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。

材料

5g
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。

  2. 2

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    中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。

  3. 3

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    火を止めて、かつお節を入れる。

  4. 4

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    かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。

コツ・ポイント

【基本】【混合だし】【だし】【出汁】【管理栄養士】

このレシピの生い立ち

調理時間:35分
レシピID : 7002560 公開日 : 21/11/13 更新日 : 21/11/13

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