基本の混合だし
作り方
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1
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鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。
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2
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中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。
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3
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火を止めて、かつお節を入れる。
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4
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かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。
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コツ・ポイント
【基本】【混合だし】【だし】【出汁】【管理栄養士】
このレシピの生い立ち
調理時間:35分
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鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。
中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。
火を止めて、かつお節を入れる。
かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。