《簡単》白菜と油揚げの炒め煮
野菜大好きミーバ☆
作り方
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1
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白菜は縦半分に、横3センチ位に切ります。
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2
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厚手の鍋にサラダ油を入れ、中火で白菜を炒めます。
全体に油が回ったら、蓋をして5分位煮ます。
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3
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白菜から水分が出て、クタっとなってきます。
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4
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きざみあげ、顆粒だし、酒、みりん、味噌を加え、よく混ぜてから、再度、蓋をして5分煮ます。
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5
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くたくたになったら、出来上がりです。
とうがらしを振りかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
白菜をサラダ油で炒めて、白菜の水分だけで煮るので水は入れません。
横着者の私はきざみあげを使いますが、もちろん普通の油揚げでOKです。
横着者の私はきざみあげを使いますが、もちろん普通の油揚げでOKです。
このレシピの生い立ち
新潟の郷土料理に煮菜というものがあります。漬けたたい菜を使って作りますが、うちの家族は苦手。代わりに白菜や間引き菜などで煮菜擬きを作ります。
白菜1個買うと冷蔵庫に入らないので、これを作って大量消費します。
白菜1個買うと冷蔵庫に入らないので、これを作って大量消費します。
野菜大好きミーバ☆
