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煎り黒豆ご飯

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Description

香ばしい豆ごはん。白米、玄米はお好みで。好評だったのでいつも豆をたっぷり入れちゃいます。今回は栗入り。

材料 （2～3人分）

黒豆
適量（豆好きな方は多めに）
お米2合分位
中土鍋使用なので
お塩
少々

作り方

  1. 1

    フライパンに黒豆を入れ、塩をぱらりとふって、黒豆の皮がはじけるまで煎る。

  2. 2

    写真

    昆布を一晩水につけてから洗ったお米を土鍋へ入れたところ。

  3. 3

    豆の皮がはじけ香ばしい香がしてきたら黒豆の分、気持ち多めに水をいれて普通に炊く。

  4. 4

    最近ご飯は土鍋で炊くので、分量が適量となってます。新米で炊いた時はお赤飯みたいにもっちり、玄米の時はやや固めでした。

  5. 5

    土鍋では沸騰まで強め中火、沸いたら弱火約10分。途中お米つぶれない様混ぜても。最後強火にして数十秒、ぱちぱちいったら完了

コツ・ポイント

水加減はお好みで調整下さい。豆はよく煎って下さい。土鍋だとおこげも美味。仕上げにお塩をもうひと振り、または炊きあがった際におしょうゆをほんの少し振りいれても…最後のパチパチがおこげの仕上げ。煮豆とは違う黒豆の香ばしいマイブームご飯です。

このレシピの生い立ち

雑誌か何かでみかけたものを自己流で。煎った黒豆が香ばしくて、豆だけでもポリポリ・・ご飯はほんのり紫。白米や水加減でもっちり。玄米だと少しパラッ。
レシピID : 700323 公開日 : 08/12/17 更新日 : 09/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (12人)
2013年8月24日
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ブランディ
カレーにも合いますね！定番ご飯。

「女子が好きなメニュー」みたいにオサレで美味しそうっすよ！！

2013年8月21日
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ブランディ
真っ黒で失礼。BlackEyedPeasと黒米で。美味しかった！

まぁ何てオッサレなワンプレート！ブランディさんいつも謝謝す！

2013年7月8日
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ブランディ
定番で～す♪ 伊リゾットライスで も美味しく炊けて大満足。

何だかとってもオサレ！ブランディさんいつもありがとですっ！

2013年5月23日
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ブランディ
もう美味しくて感激！圧力鍋で。 栗入りでりぴしたい。レシピ感謝！

ブランディさんめちゃ嬉コメありがとです！世界遺産旅羨まし～い

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ダビデ
煎り黒豆ご飯
by ダビデ