ポカポカ　彩りすいとん汁

かぼちゃはレンジでやわらかくなるまで加熱しつぶす。にんじんは皮ごとすりおろす。ほうれん草はさっとゆでてみじん切りにする。

小麦粉を３等分して、１の野菜をそれぞれに加えて混ぜる。必要ならお湯を足して耳たぶのかたさになるまでこねる。

ごぼうは皮をこそげささがきにし水にさらし、ねぎは斜め切り、大根・人参はいちょう切り、こんにゃくはゆでてスプーンでちぎる。

３の野菜とこんにゃくを加えて１分ほど炒めあわせたら、だし汁を加えて強火にし、沸騰したらあくを取って弱火にする。

２のすいとんを直径２ｃｍくらいに丸めて入れていき、弱火で５分ほど煮る。

みそを加えてよくとかし、沸騰寸前に火を止める。