大根丼
作り方
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1
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大根の皮をむく。むいた皮は細かく切ってお味噌へ。
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2
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1の大根を1.5センチくらい縦に切る。切った部分を下にして、さらに1.5センチ幅に切っていく。
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3
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2を重ねて1.5センチ幅に切っていく。
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4
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3を横にして、1.5センチ幅に切り、1.5センチ幅のサイコロ状にする。
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5
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きのこ類はみじん切りに。適当で大丈夫。
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6
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ひき肉を中火で炒める。テフロン加工のフライパンなら油なしでOK。
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7
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塩、こしょう、しょうがを加えていく。
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8
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ひき肉が炒まってきたら(写真くらいで大丈夫)、きのこ類と大根を入れて炒める。
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9
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途中、蓋をして蒸し焼きにする。2〜3分毎にかき回して、様子をみる。
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10
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大根が透明になってきたら、酒、中濃ソース、醤油を入れて炒める。
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11
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温かいご飯にかけて完成。
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コツ・ポイント
炒めるときは木しゃもじが便利。
調味料を入れた後はナイロンのオタマで混ぜると衛生的だし、よそいやすい。
キノコはなんでもOK。
調味料を入れた後はナイロンのオタマで混ぜると衛生的だし、よそいやすい。
キノコはなんでもOK。
このレシピの生い立ち
以前から作っていますが、より簡単に作るようになったのでレシピにしてみました。