初心者の小アジのカレーフライ
レシピID:701376
魚は、半分冷凍してからさばくと、さばきやすいよ♪初心者の私はこの手で練習中！
フライは食べやすいカレーチーズ風味だよ♡
フライは食べやすいカレーチーズ風味だよ♡
材料 （ ２～３人前 ）
| 小あじ(フライ用でも良い) | |
| ６尾 | |
| ●カレー粉(粉末) | 小さじ２ |
| ●粉チーズ | 大さじ１ |
| ●小麦粉 | 大さじ３ |
| 溶き卵 | １個分 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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ボウルに、小麦粉、粉チーズ、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに溶き卵を作っておく。
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3
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さらに別のボウルにパン粉を入れて、フライを作る準備をしておく。
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4
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冷凍して、半解凍するか、半分冷凍した状態の小あじを用意する。
※フライ用を買った場合は工程９へ進む。
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5
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包丁で、小あじのぜいごを取り除く。←ここ重要！
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6
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次に頭を落とし、腹に包丁を入れ、内臓を掻きだすように取り除く。
凍っているので、内臓を取り出しやすいよ(^^)b"
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7
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小あじの中骨に沿って指を入れて小あじを開く。
腕に自信のある人は、包丁を使って小あじを開く。
※中骨は取り外す事
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8
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※注意※
下ビレのあたりに、食べたときに怪我をしそうなほど固い骨があるので、それだけは忘れずに取り除こう！
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9
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開いた小あじに、
１→２→３の順番で衣を付ける。
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10
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フライパンに１ｃｍの高さになるくらいサラダ油を入れたら、中火で熱する。
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11
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熱した油にパン粉を入れてシュワワ～っとなったら、フライを入れる。片面がいい色になったら、ひっくり返してもう反面も揚げる。
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12
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※注意※
小あじの開きのフライなので、すぐに火が通るよ！
コツ・ポイント
凍ってない小あじを調理する場合は、包丁よりも、キッチンバサミでさばいたほうがさばきやすいです。
キッチンバサミでのあじのさばき方は、レシピ番号：４６３４５５を参考にしてね～～
キッチンバサミでのあじのさばき方は、レシピ番号：４６３４５５を参考にしてね～～
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽ感謝♡すごく綺麗に出来ましたね！(*≧▽≦*)b
つくれぽ感謝♡初めてに見えない！美味しそうです(*ゝ∀・*)
つくれぽ感謝♡初めてに見えないくらい綺麗ですよ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/18
冷凍庫を片付けていたら、４ケ月前に買った小あじが出てきた･･･Σ(￣□￣;)
見た目はフレッシュなんだけど(もちろん食べられるけど)、どうしようと考えた結果、アジフライにしました。
カレー粉を効かせたけど、普通に美味しくいただけました♪
見た目はフレッシュなんだけど(もちろん食べられるけど)、どうしようと考えた結果、アジフライにしました。
カレー粉を効かせたけど、普通に美味しくいただけました♪
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