フライパンで簡単♪ローストビーフ塩レモン
梅ミッキー
作り方
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1
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フォークで数か所、牛肉を刺す。
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2
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牛肉に粗塩、黒胡椒をもみ込む。
ラップで包み、常温で３０分置く。
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3
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フライパンに●を入れる。弱火で熱し、ニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
にんにくは焦げる前に取り出す。
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4
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③の火力を中～強火にして肉を入れる。
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5
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６つの表面を、各１分づつ焼き付ける（合計６分）。
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6
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弱火にし、蓋をして１０分加熱する。
※加熱後フォークを深く刺し、肉の中心部が温かい事を確認する。冷たければ数分追加する
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7
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⑥をアルミホイルで包む。
室温で２０～３０分置いて完成！
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8
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<画像：３０分後>
ややレア感が残る仕上がりです♪
よりレアがお好きな方は、２０分で様子を見て下さい。
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9
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＜切り口を見て、更に加熱したい場合＞
再びアルミホイルで包み、フライパンへ。弱火で蓋をして５分加熱する。
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【ソースを作る】
牛肉を焼いたフライパンに、レモン汁を加えて煮詰める。
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ローストビーフは好みの厚さに切り、⑩のソース、にんにくチップをかける。
自家製ソースの代わりに、ポン酢でもOK！
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【アレンジ】
塩ガーリックのシンプルな味付けは、サラダやサンドイッチにもお勧めです♪
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【おすすめ・味変】
フライパンで簡単♪絶妙！ローストビーフ
レシピID : 7017138
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コツ・ポイント
・塩はしっとりとした旨味のある粗塩を使用して下さい。サラリとした食卓塩とは塩辛さも異なります。
・トングが無い場合、フォークで刺しながら裏返すと良いでしょう。
・レモンソースの他、ポン酢、わさび添えもお勧めです♪
・トングが無い場合、フォークで刺しながら裏返すと良いでしょう。
・レモンソースの他、ポン酢、わさび添えもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
ハレの日に向け、牛もも固まり肉で、初心者さんにも失敗無く作れるような、ローストビーフの簡単レシピを作ろうと思いました！
第２段は、定番の和風ソースに次ぎに、アレンジしやすい塩味を！！国産牛の旨味を贅沢に楽しめるシンプルな味付けです♪
第２段は、定番の和風ソースに次ぎに、アレンジしやすい塩味を！！国産牛の旨味を贅沢に楽しめるシンプルな味付けです♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
梅ミッキー
