濃厚なめらかプリン♪

まずはカラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、混ぜずに弱火にかける。砂糖が溶けてぐつぐつなってきたら、中火にする。

１が茶色に変わりだしたら、大さじ1のお湯を準備する。そして全体が濃い茶色になったらお湯を加えてかき混ぜる。

出来上がったカラメルソースを8つの容器に分けて流し入れる。
※すぐに固まるので、手早く作業した方がいいです！

なめらかな食感にするために、４をふるいなどの細かい網でこす。その後、お好みで洋酒を加え、8つの容器に注ぐ。

温めた蒸し器に容器を並びいれ、弱火で10～15分ほど蒸す。竹串で突き刺して、何も付いてこなかったら出来上がり！

粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。次の日の方が、カラメルソースがなじんで美味しいです♪