極上のぶり大根

大根は皮を剥いて、2cm幅の輪切りにして半分に切る。
断面に切れ込みを入れておいてください。

大根を耐熱容器に入れてレンジで7分ほど加熱する。
爪楊枝がスッと通れば良いです。

ブリを一口大の大きさに切る。

ブリをボウルに移す。
お酒、醤油(☆)、生姜(すりおろし)を入れて揉み込んでおく。

鍋、またはフライパンにお酒、砂糖、みりん、お水を入れる。
火加減は中火ぐらいにしてください。

大根を入れて煮立たせる。
(蒸し汁ごと入れてください)

醤油(★)を加えて再び6~7分ほど煮る。
(ブリは煮崩れてしまうのであまり触らないでください)

煮たら、大根だけ器に移す。

ブリとタレを絡めてテリテリにする。