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押し麦を軽く砕く。
材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
捏ねあがった生地をラップに包み、冷蔵庫で30分寝かす。
寝かせた生地を綿棒で5mmの厚さに伸ばす。
伸ばした生地を型で抜き、クッキングペーパーを敷いた天板にのせる。
200℃のオーブンで10~15分焼く。
更に70℃におとしたオーブンで30分乾燥させる。