ご飯のお供 大根の葉のミンチ炒め

大根の葉を塩揉みし、水洗いして細かく切ります。

フライパンに胡麻油を入れて熱したらまずミンチ肉を入れ、炒めます。
7〜8割火が通ったら①を入れて一緒に炒めます。

蓋ができるなら中火で2分程蒸し焼きにします。その方が早く火が通るかと思います。

そのままでも良いですが、パラパラと落ちるので、水溶き片栗粉で少しトロミを付けた方が扱いやすいかと思います。