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もやしはさっと水洗いし、よく水切りをしておきます
豚バラとニラは2〜3センチ程の長さに切っておきます
油を熱したフライパンに豚バラを炒めます
③に火が通ったらもやしを入れ手早く炒めます
もやしが少し透き通ってきたら、味覇を入れ、ニラも加えて強火で炒めます
味覇が具材に行き渡ったら、溶き卵を回し入れ、最後に塩コショウで味を整えて完成