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海老とあっさり和風だし　焼きうどん　

海老とあっさり和風だし　焼きうどん　の画像

Description

出汁と醤油であっさり仕上げた焼きうどんです！

材料 （2人分）

にんじん
1本
海老
200g
もやし
50g
ほうれん草
3株
ごま油
適量
うどん
2玉
粉末だし
2g
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
桜海老
お好み
鰹節
お好み
ごま
お好み
小ネギ
お好み

作り方

  1. 1

    にんじんを短冊切りにして、海老、もやし、ほうれん草(キャベツなどでも可)を用意

  2. 2

    ごま油をフライパンにひき、中火でにんじんから炒めて、火が通ってきたら他の野菜を追加して炒める

  3. 3

    チルドのうどんの場合には、水で少し揉みほぐし、水50mlと一緒にフライパンに入れる

  4. 4

    具材とうどんを絡めて、粉末だし2g、みりん小さじ2、醤油小さじ2、ごま油ひと回しで味を整える

  5. 5

    味が混ざったら、お皿によそい、桜海老、鰹節、ごま、小ネギを散らして完成

コツ・ポイント

今回はチルドうどんしか手に入らなかったのですが、冷凍うどんの方がコシがあり美味しく作れます！

このレシピの生い立ち

スウェーデンではクリーム系のこってり料理が多いので、たまにあっさりとした焼きうどんが食べたくなります　今回はチルドうどんしか手に入らず、コシがほとんどなかったのが残念。いつか麺から作りたいと思います！！
レシピID : 7039755 公開日 : 22/01/09 更新日 : 22/01/09

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海老とあっさり和風だし　焼きうどん　
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