オーブン不要・簡単♪犬用ブッシュドノエル
作り方
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1
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【準備】
13cm×18cmの玉子焼フライパン(DAISO購入品)にクッキングシートを敷いて、
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2
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アルミホイルでフライパンを覆えるよう蓋を作る。
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3
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耐熱容器に木綿豆腐を入れ、ラップなしで700Wのレンジで約5分加熱し、そのまま冷ましておく。
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4
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【スポンジ生地】
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に豆乳を加えて混ぜ、米粉とキャロブパウダーをふるい入れて混ぜる。
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5
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卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。モコモコになるまでしっかり泡立ったら、低速に切り替えて混ぜ、キメを整える。
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6
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5に4を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
※どんな混ぜ方でもOK。ただし全体が混ざったらストップ、混ぜすぎない。
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7
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1に生地を流し、ヘラやカードで表面をならす。
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8
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アルミホイルの蓋を被せ弱火で2分焼き、とろ火にして更に4分焼く。
蓋を取り、表面を指で触ってみて生地が付かなければOK。
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9
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生地が熱いうちにビニール袋に入れ、そのまま冷ます(水蒸気がこもった状態で冷ませるため、生地がしっとり仕上がる)。
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10
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【クリーム】
ブレンダーやミキサーにバナナと3の豆腐を入れて、滑らかになるまで攪拌する。
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11
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40gだけ別に分け、残りにはキャロブパウダーをふるい入れて混ぜる。
※バナナが入っているためクリームは多少茶色に変色する
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12
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9を袋から取り出し、生地をクッキングシートから剥がして手前と奥側を斜めにカット。40gのクリームを塗り広げる。
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13
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手前から巻いていき、巻き終わりを下にしてこのまま置いておく。
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14
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~飾り作り~
チーズで雪の結晶を作る。スライスチーズのフィルムを剥がして細くカットし、これを更に4等分にカットする。
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15
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4等分にカットしたチーズを縦・横・斜めに置いて真ん中を押さえてくっつける。
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16
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ハサミで適当にカットして形と大きさを整える。
同じようにもう一つ結晶を作るが、今度は小さくして、大小2つのサイズを作る。
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17
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続いて、プレートを作る。残りのチーズを約1.5cm×3cmに2つカットし、重ね合わせる。
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18
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11の着色したクリームを少量取り、分量外の水1-2滴とキャロブパウダー少量を加えて混ぜ、爪楊枝を使って17に文字を描く。
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他の材料:ラズベリー1/2個は更に半分位にカットし、ぶなしめじ(2-3cm 4本)は火が通るまでレンジで軽く加熱する。
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20
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【デコレーション】
13のロールケーキの両端を切り落とし、1/4くらいを斜めにカットする。
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21
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ティースプーンを使って11の着色したクリームを表面に塗り、1/4にカットしたケーキも接着、その側面にもクリームを塗る。
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22
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プレートを置き、イタリアンパセリとラズベリーをヒイラギのように飾って、ぶなしめじをセット。雪の結晶も飾って、完成。
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【作り方動画】https://youtu.be/R5NXTWoetY0
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レシピID : 7613158 では、レンジでできる犬用キャンドルケーキを公開中✨(米粉使用、オイルフリー)
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コツ・ポイント
工程8:表面が乾いていなければ蓋をしてもう少々とろ火で加熱
工程12:クリームは手前を厚めに、奥は薄めに塗ると良い
工程22:プレートの後ろには余ったラズベリー等を置くと安定する
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわな仕上がりですが、とても扱いやすい生地なので、ロールケーキ作り初心者さんにもおすすめです♡