スパイスで作る本格バターチキンカレー

まずは下ごしらえ。
玉ねぎは薄切りに。
鶏肉は一口大に。
ニンニクはみじん切りに。
チューブなら何もしなくて良い。

鶏肉をボールに入れ、ヨーグルト全量と混ぜて置いておく。

フライパンにバター又はバター入りマーガリンを入れ熱し、玉ねぎを入れる。
弱火でゆっくりじっくり炒めていく。

4を鍋に移し、使ったフライパンは洗わずにニンニクと生姜を炒め、香りが出たら鍋に移す。

使ったフライパンは洗わずに、今度はトマト缶を全量入れて煮込む。グツグツしたら鍋に移す。

使ったフライパンは洗わずに、鶏肉をヨーグルトごと炒め、全体が焼けたらスパイスを馴染むまで炒め、鍋に移す。

味を見て、塩気が足りなければコンソメスープをひとつずつ入れ様子を見る。
塩でも良いけど、コンソメの方がコクも出せて良い。

コクが足りなければバター又はバター入りマーガリンを20gずつほど入れ、様子を見る。

まだ何か足りない感じがすると思うので、そこではちみつを大きいスプーン1杯ずつくらい入れていく。

スパイスはレシピ参考に。