簡単＊自家製柚子味噌
すぅ坊
作り方
-
-
1
-
柚子を水で洗い水気を拭く。
皮はむいてみじん切り。苦味を抑えたい場合はワタを残すようにむく。
果汁は搾り、種を取り除く。
-
-
-
2
-
小鍋に＊と柚子の果汁を入れ混ぜ、火にかける。煮立ったら中火に落とし、混ぜながら水分を飛ばす。
-
-
-
3
-
ヘラで混ぜた時に鍋底が見えてスッと消えるぐらいのゆるさで、みじん切りにした柚子の皮を加えて更に混ぜながら火にかける。
-
-
-
4
-
混ぜた時に鍋底が③よりも長く見えるぐらいで火を止め、粗熱をとる。
-
-
-
5
-
柚子味噌ドレッシング
レシピID: 7044634
-
コツ・ポイント
冷めると固くなるので、③と④で火を通しすぎないのがポイント。
味を見ながら甘味は調整してください。
味を見ながら甘味は調整してください。
このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
すぅ坊
