じゃが芋と人参のツナバター煮
Description
じゃが芋、人参、ツナを使った簡単シンプルな煮物です。ほんのりバター風味で、子供も食べやすい味付けです。
もふもふクロさん
材料
（3～4人分）
大2コ（皮付き400グラム位）
1/2 本
油
小さじ2位
1/2缶
だしの素
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1.5
醤油
大さじ2～2.5
バター
15グラム
250～300cc
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむいて一口サイズに切り（12等分位）、10分位水にさらす。ザルにあげて水気を切る。
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2
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人参も皮をむいて、5ミリ幅のいちょう切りにする。
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3
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小さめの鍋を熱して油を入れる。ツナをオイルごと入れて、人参、じゃが芋を入れて2分位軽く炒める。
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5
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鍋蓋を取って、人参とじゃが芋に箸を刺して煮えているかどうかを確認する。煮えていなければもう少し煮る。
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6
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煮汁が大量に残っていたら、鍋底に少し残る程度に火を強めにして煮詰める。火を止めて、煮汁の中にバターを入れて溶かす。
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7
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バターの味が全体に絡むように優しく全体を混ぜる。直ぐに食べずに15分位置いてから食べた方が味が落ち着いて美味しいです。
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8
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鍋は直径20センチのテフロン加工されている物を使用しました。水は食材がヒタヒタに浸かる位を目安に調整して下さい。
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9
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ツナ缶はこちらの商品を使用しました。
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お陰様で2022年11月14日に話題入りしました。
kurozata様、あーこ姐様、クックZFP561☆様、
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はらぺこごはん様、キンプリ様、なつき☆ミ様、サヤスカマカン様、ふぉーてっく様、runa10様、木漏れ日の台所様つくれぽ
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ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
バターはほんの少量風味付け程度にして、火を止めてから最後に投入する。崩れやすいので、ヘラなどで優しく混ぜる。
このレシピの生い立ち
長男を出産した産院で、産後の食事に出されたメニューを再現してみました。バター醤油の甘辛味が産後で疲れた身体に染み渡り、とても美味しかったので♡
