作りやすい食べやすいカンパーニュ
レシピID:705300
ライ麦と全粒粉を同量にしているので食べやすいかと思います。
材料
| 強力粉 | 200ｇ |
| ライ麦粉 | 50ｇ |
| 全粒粉 | 50ｇ |
| ドライイースト | 小さじ11/2 |
| ぬるま湯 | 200～210ｃｃ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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1
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ボールに材料を全て入れへらで混ぜる。生地がまとまってきたら台に出してこねる。表面がつるっとなったらOK！
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2
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一次発酵。40℃で30分くらい。生地が1.5～2倍になればOK！
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3
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フィンガーテスト。指で空けた穴が戻らなければOK！
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4
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ベンチタイム。ガス抜きをし丸めなおしたら濡れふきんをかけて10分くらい休ませる。
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5
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台に出して丸めなおし、とじ目を上にして粉をふったコルプ型に入れる。
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6
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二次発酵。生地を軽く抑えて型になじませ、ぬれ布巾をかけて40℃で30分位。生地の大きさが型の8割くらいになればOK！
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7
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クッキングシートをのせた天板の上に生地を出しクープを入れる。
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8
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210℃で25分くらい焼いて出来上がり！
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9
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H20.7.30 皆さんのおかげで21個目の話題入りしました！
コツ・ポイント
★砂糖とドライイーストは隣り合わせにし、そこをめがけてぬるま湯は入れる。
★コルプ型がない場合は、2分割くらいにしてそのまま焼いてもOK!
★コルプ型がない場合は、2分割くらいにしてそのまま焼いてもOK!
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
クープぱっくりおいしそう！つくれぽ、ありがとうございます♪
かわいいカンパーニュですね。ありがとうございます❤
つくれぽ、ありがとうございます❤
おいしそ～～～!!一切れ食べたい!!つくれぽ、有難う!!
きれいに焼けましたね。リピ、有難うございました♪
胡桃、レーズン入り私も大好きです❤ありがとうございます❤
まん丸でおいしそうですね。ジャムやチーズなんでもOkですね❤
初コルプに選んでいただきありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/13
よくつくるので、自分の覚書として。初めてのパンレシピアップ！
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めちゃくちゃ気に入りました❤
焼き立てをちぎって食べました♪
外はカリっと中はもちもちが嬉しいです！
トーストして食べるのが楽しみです♪
素敵なレシピをありがとうございます♪