作りやすい食べやすいカンパーニュ
kahoo
作り方
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1
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ボールに材料を全て入れへらで混ぜる。生地がまとまってきたら台に出してこねる。表面がつるっとなったらOK！
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2
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一次発酵。40℃で30分くらい。生地が1.5～2倍になればOK！
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3
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フィンガーテスト。指で空けた穴が戻らなければOK！
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4
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ベンチタイム。ガス抜きをし丸めなおしたら濡れふきんをかけて10分くらい休ませる。
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5
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台に出して丸めなおし、とじ目を上にして粉をふったコルプ型に入れる。
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6
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二次発酵。生地を軽く抑えて型になじませ、ぬれ布巾をかけて40℃で30分位。生地の大きさが型の8割くらいになればOK！
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8
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210℃で25分くらい焼いて出来上がり！
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9
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H20.7.30 皆さんのおかげで21個目の話題入りしました！
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コツ・ポイント
★砂糖とドライイーストは隣り合わせにし、そこをめがけてぬるま湯は入れる。
★コルプ型がない場合は、2分割くらいにしてそのまま焼いてもOK!
★コルプ型がない場合は、2分割くらいにしてそのまま焼いてもOK!
このレシピの生い立ち
よくつくるので、自分の覚書として。初めてのパンレシピアップ！
kahoo
