白身魚のエスカベッシュ

タッパーに※入れて良く混ぜる。砂糖がとけるように暖かい出汁で混ぜて下さい。
しめじ以外の切った野菜も入れる。

白身魚を軽く水洗いして水気をシッカリ拭く。
魚にシッカリと塩、胡椒して片栗粉でコーティングする。

良く熱したフライパンに油しいて皮面から魚を中火で焦げ目つける。しっかり狐色になってからひっくり返して蓋して少し火を小さめ

魚やいたフライパンに油足してシメジを強火で炒めて下さい。強火で油多めで炒めたらプリッとします。
出来たらタッパーに入れる

味見して足りないもの補って優しく全体を混ぜる。お皿を洗っている間に味は結構馴染みます。皿に盛って出来上がり！！