切干大根の洋風煮

Name: 切干大根の洋風煮
Yield: 2人分
Ingredients: 切干大根（乾） 22g; しめじ 20g; ベーコン 20g; 冷）むき枝豆 6g; A; 水 100g; 顆粒ブイヨン 0.4g; 酒 小さじ1/2; みりん 小さじ1弱; うすくちしょうゆ 小さじ1 1/3; 黒こしょう 適量

Description

和風食材の切干大根ですが、洋風煮でも合う一品です！黒こしょうがアクセントに。

女子栄養大学の学食

材料（2人分）

切干大根（乾）

22g

しめじ

20g

ベーコン

20g

冷）むき枝豆

■ A

水

100g

顆粒ブイヨン

0.4g

酒

小さじ1/2

みりん

小さじ1弱

うすくちしょうゆ

小さじ1 1/3

黒こしょう

適量

作り方

1

切干大根は水につけてもどし、水けをしぼる。
2

しめじは石づきを除いてほぐす。ベーコンは短冊切りにする。枝豆は熱湯でゆでる。
3

なべにAを入れて煮立て、１としめじ、ベーコンを加えて煮る。
4

煮えたら火を止め、器に盛る。枝豆をちらし、黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

ベーコンと一緒に煮ることで、うまみが増します。

このレシピの生い立ち

切干大根を使ったレシピを増やしたくて考えました。

レシピID : 7053669 公開日 : 22/02/18 更新日 : 22/02/18

このレシピの作者

女子栄養大学の学食

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
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