根菜茄子豆乳味噌スープ炒味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉なしでもクリーミー味噌味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合うほっこり温野菜サラダ！
beroneete
作り方
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1
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大根は皮をむいて1cmくらいに切ります
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2
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人参は大根より少し細めに切ります
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3
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玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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5
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ブロッコリーはすすいで小房にわけてからごま油と鶏ガラをからめておきます（今回15かけくらいです）
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7
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耐熱皿3つに大根さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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9
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◎を3等分にあわせておきます
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10
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しめじは房をとり椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎを3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8に9を3等分に加えてよくまぜます
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14
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13に12と茄子を3等分にのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。スープにする場合はレシピIＤ1022970をご覧下さい。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。
このレシピの生い立ち
まぁ！さんの豆乳みそスープの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で肉なしでアレンジして作ってみたレシピです。
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