バター豚もつカレー

玉ねぎは薄切りにする。豚ショウチョウ・豚ダイチョウは食べやすい大きさにきる。

カレールウは刻んでおく。バターは4等分にしておく。

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚チョウをしっかりと炒め、塩こしょう少々（分量外）をする。

しんなりしたらにんにく、しょうがを加えてさっと混ぜ合わせる。

酒を加えてアルコールを飛ばし、水、トマト缶を加えて中火にかける。ひと立ちしたら弱火で5分ほど煮込む。

カレールウを加えて混ぜながら溶かす。バターを加えて混ぜ、溶け切らないうちに器に盛り付ける。