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我が家の棒棒鶏⭐濃厚ソースで（白ごま編）

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Description

コスパも良く、一年中食べられてお酒にもあう定番…でもソースによって美味しさも色々❤ぜひ我が家の定番の味をお試し下さい☆

材料 （一皿分）

鶏むね肉
1枚（300g程度）
●砂糖（揉みこみ用）
少々（小匙1杯程度）
●水・塩（茹で用）
塩は水の3%（水300cc→塩9g）
お好みの野菜
適量
■ 白ごま濃厚ソース
白ごま
一掴み
花山椒
一振り
味噌・マヨネーズ・みりん
各 大匙1杯
醤油・酢
各 小匙1杯
(ラー油)
（ひとかけ）

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は砂糖を揉み込み冷蔵庫で置き、茹でる前に常温へ。

    弱火で蓋をしてしっかり蒸し焼きにします。

    灰汁は取り除いて。

  2. 2

    写真

    調理の仕方とコツはこちら↓

    ID : 6940302

    ※蒸し過ぎに注意！！

    一口大に切り赤い部分がなければOK。

  3. 3

    写真

    お好みの野菜を千切りにします。

    長葱やキュウリが定番ですが、今回はモヤシと玉葱みじん切りも追加。彩にトマトも飾ります。

  4. 4

    写真

    ソースは、スリコギで白ごまをよく擦り、残りの調味料を全て入れて練るだけ。

    鶏と野菜を盛った上にこれをかけて出来上がり✨

  5. 5

    写真

    【ご参考】

    ピリ辛で濃厚な大人味の黒ゴマソースバージョンはこちら↓

    ID : 7051686

    食べ比べをぜひ♬

  6. 6

    写真

    ✨鶏むね肉料理✨

    次はコレ❤

    料亭風袋煮
    ID : 5752481

    マンマ夏シチュー
    ID : 5102868

  7. 7

    写真

    ✨鶏むね肉料理✨

    むね肉と翡翠胡瓜の梅和え
    ID : 6940302

    チキンカチャトラ
    ID : 6757558

  8. 8

    写真

    ✨鶏もも肉料理✨

    もも肉でチキンライス
    ID : 6904754

    ドレスオムライス
    ID : 6820906

コツ・ポイント

●ソースの柔らかさや味はお好みで微調整して下さい。特にラー油はお好みではない方も多いので、各自追加するのも一案です。今回はお子様がいらっしゃる場合を想定しラー油無しで作っています。

●鶏肉は出来ればスーパーではなく精肉店で。味が違います！

このレシピの生い立ち

コスパの良いバンバンジーは、お酒のみの我が家では定番です。いろんなバージョンを試してみて、白ごまではこの濃厚バージョンに落ち着きました。

皆様もどうぞ一度お試し下さい。
黒ゴマバージョンとの食べ比べもぜひ❤
レシピID : 7056213 公開日 : 21/12/26 更新日 : 21/12/27

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我が家の棒棒鶏⭐濃厚ソースで（白ごま編）
by White☆Lily