メカジキのソテー♪カレー風味♪
bvivid
作り方
-
-
1
-
メカジキはひと口大に切り、塩・こしょうをして15分程おき、いんげんは3cm幅に切って電子レンジで約30秒加熱しておく。
-
-
-
2
-
ビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて混ぜ合わせ、1のメカジキを加えて全体に粉が付くようによく振る。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、2を両面を焼いて1～2分ほど蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
3に1のいんげんと白ワインを加え、フライパンを振りながらアルコールをとばしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
メカジキはカレーパウダーをつける前にキッチンペーパーで水気を拭き取っておきましょう！
このレシピの生い立ち
淡白なメカジキをカレー風味に仕上げました！
bvivid
