親子うどん
リカ＆チャコ
作り方
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1
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鶏肉は１．５㎝位の大きさに切り玉葱は３ｍｍ位のスライスにします。
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2
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テフロン加工の鍋に鶏肉を入れて焼く感じで炒めます。
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3
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油が出て来たら玉ねぎを加えさらにしんなりするまで炒めます。
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4
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３に☆印を入れて沸かします。
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5
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卵を溶きます。多少白身が残る位にしましょう。
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6
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４にうどんを加えて煮ます。軽くほぐします。
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7
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煮えたらうどんだけをどんぶりに移します。
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8
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６を沸騰させて５を回しかけます。
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9
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卵を入れたら強火のまま４０秒位そのままで煮ます。卵が浮き上がってきますのでいじらないことがポイントですよ。
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10
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７のうどんの上に９を半分乗せます。お汁も入れて最後にお好みで三つ葉や葱を乗せ出来あがり！
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コツ・ポイント
※フッ素加工じゃない鍋の時は少しのサラダ油で炒めましょう。※９でも説明しましたが卵を加えたら我慢！いじりすぎたりすると御汁が濁ります。卵もフワフワになりませんので注意！！※６の時点で味を確認してください。濃い目が好きなら麺汁を増やしましょう
このレシピの生い立ち
卵のふわふわがたまりません！鶏から出しも出て美味しいのです。
リカ＆チャコ
