豚れんこんのマヨ塩麹ソテーの画像

Description

豚こま肉、れんこん、ブロッコリーを塩麹とマヨネーズでソテーにしました。れんこんとブロッコリーで食感が楽しい一品です♪

材料 (2人分)

★塩麹
大さじ1
★チューブ生姜
5cm
★チューブにんにく
5cm
マヨネーズ(炒め用)
小さじ2
 
◇マヨネーズ
大さじ1
◇塩麹
大さじ1
◇砂糖
小さじ1/2
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    豚肉:一口大
    れんこん:スライスorいちょう切り→水にさらす
    冷凍ブロッコリー:大きいものは半分に切る。

  2. 2

    豚肉を★調味料に漬け込む。

  3. 3

    ◇調味料を合わせる。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズを入れ、豚肉を中火で炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変わり始めたら、れんこんを加えて炒める。

  6. 6

    れんこんに火が通り始めたら、ブロッコリー、◇合わせ調味料を加えて炒める。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、黒こしょうを振りかけたら、出来上がり。

コツ・ポイント

手作りの塩麹を使用しているので、市販の塩麹と風味や味が異なるかもしれません。
味が薄ければ、塩で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

塩麹を使いたかったので、マヨネーズでれんこんを炒めました。
レシピID : 7057696 公開日 : 21/12/27 更新日 : 21/12/27

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