簡単!鹿肉のロースト バルサミコソース
作り方
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1
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※事前準備
2〜1日前にジップ袋に鹿肉を入れ、牛乳を浸るくらい入れて漬け込みます。
これで臭みがとれ柔らかくなります!
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2
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肉を牛乳から出してキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをする。
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3
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フライパンにオリーブオイルやサラダ油をいれ、着火する前に肉を置き、弱火で全面を焼く。
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4
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側面も焼いてうまみを閉じ込めてください!
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5
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全面を焼いたらアルミホイルに包み、さらにバスタオルで包んで20〜30分保温します。私はティーコゼーに入れてます。
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コツ・ポイント
おいしくいただくために事前準備は忘れずにしてくださいね!
このレシピの生い立ち
スーパーで鹿肉を見つけたので作ってみました!
我が家では子供に人気のメニューです!
我が家では子供に人気のメニューです!