甘さ控えめ伊達巻卵【おせち】

■酒とみりんは一旦沸騰させてアルコールを飛ばす。■オーブンを190度でセットする。

はんぺんはＦＰに掛ける。

②に卵を1個づつ加えＦＰを回す。

190度で10分。いいうっすら焦げ目が付いたら160度で10～12分。（電気オーブンの場合は10度位温度を上げる。）

焼き色の付いている方を上（巻いた上体で中側）にして置き、鬼すだれで巻く。

輪ゴムで固定し、立てて冷ます。