無水鍋で作る我が家のお雑煮

鷄もも肉に塩をかけて皮目を下に鍋で焼き焼き色がついたら、水を入れる。

人参を梅型で型取る。

蓮根、里芋は皮をむいたら真水につける。

椎茸はイシヅキを取りキッチンペーパーで汚れを拭く

①の鍋に野菜を切った順番に入れ、沸騰したら酒、醤油、オーサワの和風出汁を入れ、一煮立ちさせる。

その間にフライパン型の鍋でお餅を焼く。クッキングシートを敷くと綺麗に焼けます。